結局は空のデータをもたせればうまく行った話
上記にも書いてるように結局空のデータをもたせればうまく行ったのだけど
下記のようなデータ構造で、お客様のデータを引っ張ってきて、お客様のデータに応じて自動車のデータを持ってきていたのですが、下記に表示されている「選択…」というoptionを用意しておけば、問題なく動きました。
その前は「選択…」という空のデータを追加しておらず、直接データのみをとってきていたのです。chromeではそれでデータが入れば選択したことになっていたのですが、IE11ではエラーが発生。データがjsonで取り込めて、入っていても選択した、ということになりませんでした。
そもそも作り直すところでしたので、そこまで行かず助かったという話でした。